Stok, Reçete ve Maliyet
Ürünün gerçek maliyetini malzemeden hesaplayın, stok satışla düşsün.
- Ürün reçetesi — satışta malzeme stoktan düşer
- Yarı mamül zinciri: hamur, sos, harç ayrı reçete
- Boy bazlı reçete — orta ve büyük ayrı gramaj
- Fire oranıyla gerçek maliyet
- Dönem başı/sonu sayımı ve fark raporu
- Depo, raf yerleşimi ve şubeler arası transfer
- Alış faturasından maliyetin otomatik güncellenmesi
- Gıda maliyeti oranı ve ürün bazlı kârlılık
Menü fiyatı tahminle konmaz
Bir tabağın maliyeti, içine giren malzemenin gramajıdır. Reçeteyi girdiğinizde MakamRest yarı mamül zincirini de çözerek gerçek maliyeti hesaplar; gıda maliyeti oranına bakarak hangi üründe fiyat artırmanız gerektiğini görürsünüz.
Sayım farkı ilk kez anlamlı bir rakam
Satışlar reçeteden düştüğü için sistem "olması gereken" stoğu bilir. Dönem sayımında bulduğunuz miktarla arasındaki fark; fire, israf ya da kayıp demektir. Bu rakam olmadan hiçbiri ölçülemez.
Alış fiyatı değişince maliyet de değişir
Alış faturasını işlediğinizde yeni birim fiyat reçetelere yansır. Et ya da yağ zamlandığında hangi ürünün kârsız kaldığını ay sonunu beklemeden görürsünüz.